Салати

Картофена салата по италиански

Продукти:

• 1 глава червен лук
• 4 картофа
• 12 броя коктейлни домати
• 1 краставица
• 20 броя черни маслини без костилки

шепа каперси
зехтин
сол
риган
босилек

Приготвяне:

• Каперсите се поставят за 5-10 минути в студена вода, след което се измиват и се отцеждат от водата.

• Картофите се сваряват, охлаждат се и се нарязват на едро. 

• Лукът се нарязва на полумесеци и се потопява в студена вода за 5 минути заедно с 1/2 ч. л. сол.

• Доматите се нарязват на 2 или 4 части, краставицата се обелва и се нарязва на кубчета.

• В купа за салата се смесват всички продукти.

• Прибавят се маслините.

• Полива се със зехтин и се посолява на вкус.

• Преди сервирането картофената салата по италиански се поръсва с накъсан пресен риган и босилек.