Пици

Върховна пица

Продукти:

• 25 см готов блат за пица
• 2 с. л. сос Барбекю
• 1 (80 г) глава кромид лук
• 1 (130 г) домат
• 200 г накълцано на дребно печено или варено пилешко месо
• 100 г нарязани на тънки филийки гъби
• 75 г сушени домати в олио
• 30 г черни маслини без костилки

50 г Моцарела
30 г Пармезан
30 г Чедър
шепа пресни листа босилек

Приготвяне:

• За рецептата "Върховна пица" фурната се загрява на 230-260 С.
• Тестото се поставя в намаслена тава и се намазва със сос Барбекю.
• Нареждат се тънко нарязаният лук, накълцаният домат, пилешкото месо, гъбите, отцедените и накълцани на дребно сушени домати.
• Разпределят се маслините и настърганите Моцарела, Пармезан и Чедър.
• Пицата се пече непокрита 15 минути или докато придобие златист цвят.
• Върховната пица се сервира поръсена с пресни листа босилек.

Градинска пица

Продукти:

• 300 г брашно
• 7 г суха мая
• 3/4 ч. л. сол
• 2 ч. л. зехтин
• 175 мл топла вода

ПЛЪНКА

1 с. л. олио
2 (350 г) тиквички
300 г замразен спанак
1 голям домат
1/2 ч. л. сух риган
1/4 ч. л. смлян черен пипер
225 г настъргана Моцарела

Приготвяне:

ТЕСТО

• За рецептата "Градинска пица" в голяма купа се смесват брашното, маята и солта.
• Сипват се водата и зехтинът.
• Омесва се тесто.
• Меси се 5-8 минути.
• Готовото тесто трябва да е еластично и гладко.
• Прехвърля се върху набрашнена повърхност.
• Меси се още 5 минути.
• Тестото се разделя на 1, 2 или 4 парчета.
• Оформят се на топки.
• Покриват се с намаслено фолио.
• Оставят се да "починат" 15 минути.

ПЛЪНКА

• Тиквичките се нарязват на кубчета.
• Спанакът се размразява и се изстисква.
• Доматът се почиства от семките и се нарязва на кубчета.
• Олиото се сгорещява в голям тиган на среден огън.
• Добавят се тиквичките и се пържат до омекване.
• Прибавят се спанакът, доматът, риганът и черният пипер.
• Тиганът се сваля от котлона.

ГРАДИНСКА ПИЦА 

• Тестото се разточва според желаната големина (1 правоъгълна пица 35х24 см или кръгли 2х26 см или 5х15 см).
• Отгоре се разпределя плънката.
• Накрая се поръсва с Моцарелата.
• Пицата се оставя да престои 15 минути.
• Фурната се загрява на 225 С.
• Градинската пица се пече 20-30 минути до златист цвят.